Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Olivier Deparis

Olivier Deparis

Cuisinier
Muhlbach-sur-Munster

Profil professionnel

Cuisinier polyvalent avec 34 ans d'expérience, je maîtrise la gestion des équipes et le respect des normes de sécurité alimentaire. Souhaitant mettre à profit mes compétences dans un environnement dynamique, je vise à contribuer à l'amélioration continue des processus en cuisine.

Vue d'ensemble

24
24
years of professional experience

Expérience

Cuisinier polyvalent

SAS Lester
RIBEAUVILLE
2025.11 - 2026.01

vendangeur

earl Albert Klee
Katzenthal
2025.09 - 2025.09
  • Participation aux vendanges manuelles pour assurer une récolte de qualité.
  • Remplissage minutieux des sceaux à vendange avec les grappes de raisins coupées.

Chef de cuisine

SAS AUBERGE ET CHALET DE LA WORMSA
METZERAL
2001.09 - 2025.07
  • Contrôle des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine afin de garantir un environnement sécuritaire et conforme.
  • Gestion des commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, incluant la négociation des délais de livraison et des tarifs pour optimiser les coûts.
  • Gestion efficace du personnel en cuisine, incluant la répartition des tâches et le suivi du travail effectué.
  • Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
  • Formation et encadrement des apprentis cuisiniers afin de développer leurs compétences professionnelles.
  • Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.

Formation

PERMIS DE FORMER -

UMIH
COLMAR
2022.09 -

HACCP -

UMIH
COLMAR
2011.03 -

cap - cuisine

Auberge Du Pere Floranc
Wettolsheim
1989.08 - 1991.08

Compétences

  • Analyse rapide des situations
  • Goût du travail bien fait
  • Cuisine traditionnelle

Informations complémentaires

  • Pratique de l 'escalade depuis 20 ans
  • Pratique du snowboard depuis 30 ans
  • Passion pour le jardinage

Langues

Français
Langue maternelle
Allemand
Courant
Anglais
Intermédiaire

Chronologie

Cuisinier polyvalent

SAS Lester
2025.11 - 2026.01

vendangeur

earl Albert Klee
2025.09 - 2025.09

PERMIS DE FORMER -

UMIH
2022.09 -

HACCP -

UMIH
2011.03 -

Chef de cuisine

SAS AUBERGE ET CHALET DE LA WORMSA
2001.09 - 2025.07

cap - cuisine

Auberge Du Pere Floranc
1989.08 - 1991.08
Olivier DeparisCuisinier